黄喉是火锅中的一种食物，具有爽脆的特点。在火锅涮烫菜品中，黄喉非常受欢迎，很多人都会点上一份。那么，黄喉是什么东西？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

牛等家畜的大血管，一般为主动脉。左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，均可用于涮烫。

黄喉怎么切

黄喉呈现筒状，在切割的过程中，要沿着筒状竖着将其切开，然后将黄喉内壁的筋络清洗干净，为了保证黄喉的完整性，难以清除的地方可以使用剪刀剪去，最后将其切成宽度为两厘米的条状即可。

黄喉怎么清洗

开水浸泡：将其放在开水中浸泡20分钟，拿出来以后再用清水冲洗一遍，如果担心黄喉的杂质没有清洗干净可以多泡一会或者多洗几遍。

盐水浸泡：如果觉得清水洗不干净黄喉，可以在水里加上一些盐，没过黄喉以后浸泡30分钟，并反复的揉搓清洗，直到里面的脏污全部洗出来，然后用清水冲洗即可。

碱水浸泡：将黄喉放在碱水中浸泡15分钟，揉搓片刻就能捞出用清水冲洗，但是一定要把黄喉冲洗干净，避免有碱性成分残留。